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Vol.11

ROASTERS VOICE

▷デイリー
Rwanda Mbilima 2204A
Region: Gakenke
Altitude: 1800-2200m
Producer: Dukundelawa
Variety: Bourbon
Process: Fully Washed

Let’s learn something new today together! I am always curious to find out about the culture of the origins. The name of cooporative caught my eye first. ‘Dukundekawa’ means “let’s love coffee” in Kinyarwanda. We are honoured to say this is our 3rd year having their coffee.

今日は一緒に新しいことを学びましょう!いつもオリジンのカルチャーについて興味深いと思っています。まず最初に、協同組合の名前に目を奪われました。Dukundekawaとは、ルワンダ語で「コーヒーを愛そう」という意味があります。3年連続で彼らのコーヒーを扱えることを誇りに思います。



▷限定
Nicaragua Buena Esperanza
Region: Matagalpa
Altitude: 1150m
Producer: Aguricola Rajuanse S.A
Variety: Pacamara
Process: Washed

You may be surprised that the fact we have never had any Nicaraguan coffee on our shelves. For that reason, it is very exciting and challenging for me to roast them. Their coffee grown area is 420ha where they have kept natural forest for environmental conservation.

今までお店にニカラグアのコーヒーが並んだことがないと聞いたら皆さん驚くかもしれませんね。なので、今回はとても楽しみですし、挑戦でもあります。彼らの栽培エリアは420ヘクタールあり、環境保全のために自然林を守り続けています。