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コレクション: Explore the Process

精製方法を突き詰めていく

 

アナエロビックやカーボニックマセレーション

コーヒーチェリーの生産工程の中で行われる

精製方法

エアロビックやハニープロセス

ダブルファーメンテーション

多様な精製方法のアプローチを知り

スペシャルティコーヒーを楽しみ深めていく

 

その中でもとてもユニークなプロセスに

注目してみた。

 

驚きと発見がある精製方法等を集め

普段、楽しんでいるスぺシャルティコーヒーの見方が

変わる、そんなプロセス達を集めてみました。

 

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