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BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ
BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ
BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ
BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ
BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ

BRAZIL DATERRA MASTER PEACE GABRIELA|ブラジル ダテーラ マスターピース ガブリエラ

通常価格
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配送料は購入手続き時に計算されます。

マスターピースって聞き慣れないフレーズですよね。

このブラジルダテーラ農園は

カッピングスコアが90点を

超えるような素晴らしい個性を

持ったスペシャリティコーヒーを生産して行くことを

目指していて品種、収穫時期、熟度、などなど

コーヒーの生産に関わることに

多様なく合わせを試みてきました。

 

その中でもこのマスターピースを呼ばれる

90点を超えてくる数%の上位のみが

マスターピースに属します。

 

またラウリーナ種もまた聞き慣れない品種です。

インド洋に位置するフランス領の島でレユニオン島で

栽培されるスペシャルティコーヒーの品種

ラウリーナ種は

ブルボン品種が起源のブルボンポワントゥとも呼ばれます。

 

そして特に特徴的な精製方法

"Natural Anaerobic"

ハンドピックにより選定された熟度の統一された

コーヒーチェリーをステンレスタンクで

密閉し無酸素状態を作り、通常とは

異なる発酵状態(嫌気性発酵)を起こし

複雑な発酵過程により

特徴的でインパクトのある強いフレーバーを

作り出しています。

 

PROCESS NATURAL ANAEROBIC

LOCATION 1100-1200M

VARIETY LAURINA

TASTE

MANDARIN, DATE, CINNAMON, CREAMY MOUTH FEEL

 

 

Roasted Policy

Light Roast Hi-Development 


 

Japanese
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