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Vol.10

- Limited

Colombia Jorge Rojas Tabi Washed

Region: Planadas, Tolima

Altitude: 1900-2200m

Producer: Jorge Rojas

Variety: Tabi

Process: Washed

 

- Daily

Ethiopia Guji Rasta G1 

Region: Nenesbo, Uraga

Altitude: 1900-2100m

Producer: BNT & PLC

Variety: Heirloom

Process: Washed

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【限定】

Speaking of Tabi, it may remind you of Japanese socks, though that means good in a native Colombian dialect. It is resistant to leaf rust, produce higher yield, and bring us a pleasant cup. In 2002, CENICAFE introduced the variety crossed by Typica, Bourbon and Timor Hybrid.

 

Tabiといえば、日本の靴下を思い浮かべるかもしれませんね。ですが実は、コロンビアの先住民族の言葉で”good”という意味なんです。サビ病に耐性が強く、高い収量を生産し、心地よいカップを与えてくれます。2002年にCENICAFEが、ティピカ、ブルボン、ティモールハイブリッドの交配種を紹介しました。

 

【デイリー】

Despite the popularity of coffee, currently they are suffering from severe hunger. The multiethnic country has been battling for human rights many times over the years. I feel that we cannot take having coffee for granted. I am here to roast coffee for you and anyone involved with gratitude.

 

コーヒーの人気ぶりに関わらず、今エチオピアは深刻な飢餓に苦しんでいます。多民族国家のエチオピアは、何年も、何度も人権のために戦ってきました。私は思うんです、私たちはコーヒーが飲めるのを当たり前と捉えてはいけないと。私は今日も、あなたと、関わるすべての人に感謝の気持ちを込めて焙煎をします。