Collection: Explore the Process
精製方法を突き詰めていく
アナエロビックやカーボニックマセレーション
コーヒーチェリーの生産工程の中で行われる
精製方法
エアロビックやハニープロセス
ダブルファーメンテーション
多様な精製方法のアプローチを知り
スペシャルティコーヒーを楽しみ深めていく
その中でもとてもユニークなプロセスに
注目してみた。
驚きと発見がある精製方法等を集め
普段、楽しんでいるスぺシャルティコーヒーの見方が
変わる、そんなプロセス達を集めてみました。