HOW TO International Shiping

COLOMBIA LA PALMA EL TUCAN|コロンビア ラパルマ  エルトゥカン
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COLOMBIA LA PALMA EL TUCAN|コロンビア ラパルマ エルトゥカン

Regular price
¥4,200
Sale price
¥4,200
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per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

HEROES SERIES

PROCESS BIO-INNOVATION

REGION ZIPACON,CUNDINAMARCA

LOCATION 1750M

VARIETY GEISHA

TASTE

FLORAL, PINEAPPLE, CHERRY, COMPLEX, CLEAN

 

コロンビア ラパルマ エルトゥカン農園

ヒーローズシリーズから

ゲイシャ種をバイオイノベーションした

プレミアムなスペシャルティコーヒーを

GIESENの焙煎機を使い

LEAVES COFFEE ROASTERS独自の焙煎技術

Light Roast Hi-Developmentにて


コロンビア ラパルマ エルトゥカン農園の

ゲイシャ品種の厳正なる成育と新たな精製方法

バイオイノベーションと呼ばれる

アナエロビックを40時間

ベットドライングを14日間

そしてメカニカルドライを40時間

幾重にも重なるプレミアムな精製工程を経て

極少量のNANO-LotとしてLEAVES COFFEEに

到着しました。

ヒーローズシリーズと言われるスペシャルなコーヒー

ぜひ!お楽しみください!!

 

PS

BIO-INNOVATIONとは?

このプロセスは、ワインに多く含まれるタルタリックアシッド(酒石酸)や

ラクティックアシッド(乳酸)が

混ざったような明るいとろっピカルな風味、

それでいて壮大で、ベルベットの様なフルボディを引き出します。

この様な知覚感覚は他にはありません。

 

バイオイノベーションプロセスを通して、

私たちはオーガニックファームの在り方を尊重します。

 

まず我々の美しい農園の森にあるマイクロオーガニズムを見直し、

再生して、独自の発酵基質(酵素の作用で化学反応を起こす物質)を

創り上げました。

完熟チェリーをこの発酵基質に混ぜ、

クレイポッドに入れて90時間置きます。

それぞれの発酵基質は各ロットをとてもユニークに、

そして唯一無二にする様に作られています。

 

ファーメンテーションの後に残ったミューシレージと

チェリーから出てくる液はコンポストにしています。

サステナブルなサイクルを密接なものにし、

優雅に調和したプロセスを完成させます。