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COLOMBIA ROBERTO MARTINEZ|コロンビア ロベルトマルティネス ピンクブルボン
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コロンビアのスペシャルティーコーヒーの

多くがウォッシュドの精製方法で生産出荷されていますが、

 

このピンクブルボンの品種は

ナチュラルの精製方法を採用しています。

 

完熟したコーヒーチェリーを摘みビニール袋に入れ

38時間発酵をさせた後

パラボリックドライヤーという

わかり易くいうと,

いわゆるビニールハウスの様なところで

20〜25日間の乾燥をさせる

こだわりの精製方法です。

 

標高 1750m

品種 PINK BOURBON

精製方法 NATURAL

 

アセロラやプラム、ピンクグレープフルーツを連想させる

多様なフルーツの甘みを楽しめる

そんなスペシャルティコーヒーです。