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Collection: Natural PROCESS

スペシャルテーコーヒーを楽しむ上で

大切な要素の一つに精製方法があります。

そこで『NATURAL PROCESS』に

フォーカスしました。

コーヒーチェリーを呼ばれる

コーヒーの木の実を皮のついたままで

天日乾燥させる精製方法を

ナチュラルプロセスと言います。

完熟したコーヒーチェリーを選別し

「アフリカンベット」や「パティオ」と呼ばれる

乾燥するための場所で

丁寧に水分値を調節しながら

乾燥を進め熟度やフレーバー、甘さなど

コーヒーの個性的な味わいに直結する

大切な精製方法の一つです。

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  • BOLIVIA LOS RODRIGUEZ GEISHA LOT#31|Bolivia Los Rodriguez Geisha Lot#31
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  • BRAZIL SAMAMBAIA|ブラジル サマンバイア
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  • NATURAL PROCESS 3Types
    NATURAL PROCESS 3Types
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