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ECUADOR MAPUTO /エクアドル マプト ウォッシュドプロセス
ECUADOR MAPUTO /エクアドル マプト ウォッシュドプロセス
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ECUADOR MAPUTO /エクアドル マプト ウォッシュドプロセス

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エクアドルからのシングルオリジンのご紹介です。

標高1350m

品種はティピカ種

ウォッシュドプロセスのスペシャルティコーヒーです。

個性としてラズベリーのような甘さと

華やかな酸味とジューシーで滑らかな印象が

とっても個性的なコーヒーですね。

 

 実はこのマプト農園のスペシャルティコーヒーは

比較的低い標高ですが日中と夜の寒暖差が強く

コーヒーの生育にとても良い個性を持たせてくれる気候です。

 そして、よく耳にするウォッシュド(Washed)ですが

水洗式と言われる精製方法です。

このプロセスを用いることにより

クリーンな味わいとすっきりとしたボディ感の

コーヒーに仕上がります。

 

Roasted Policy
Light Roast Hi-Development