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CHAMPIONS ORDER Vol.3 -CHAMPIONSHIP EXPERIENCE-
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チャンピオンズオーダーVol.3

-チャンピオンズ エクスペリエンス-

 

DATE

9月22日

 

毎年9月はJapan Barista Championship

(以下JBC)

が開催されますが、

今年は開催中止となってしまいました。

そんな9月だからこそ今回CHAMPIONS ORDER では

昨年JBC2019で優勝し現日本チャンピオンの石谷バリスタに

競技をしてもらい、お客様にはジャッジ体験を

していただこうと思います!

 

JBCではエスプレッソ4杯、ミルクビバレッジ4杯

シグニチャービバレッジ4杯、計12杯を

15分で4人のジャッジに提供します。

 

各Stage4名様限定です。

Stage1〜7の7回に分けて28席の

ジャッジ体験をご用意いたしました。

 

前回2019年のJBCはこちら

 

競技さながらの空間を

ぜひ!

 

そして今回の使用豆は世界最高峰のクォリティ!

World Barista Championshipで

毎年上位入賞者が使用するパナマ ゲイシャ種を

ご用意したしました。

「フィンカ デボラ」です!

このフィンカ デボラ

2020年初めての、

ネクストレベルな

アナエロビックファーメンテーションです。

特出して完熟のゲイシャチェリーだけを剪定し、

100時間を超える長期間の発酵を涼しい環境下で行われました。

タンク内の全ての酸素を取り除くために、

窒素は定期的に注入されます。

内部、外部の気温と、

PH値は1日に何度も測定管理され、

一定値であることを確認します。

チェリーはその後、

アフリカンベットで30日間までかけてゆっくりと乾燥されます。

 

Panama 

Finca Deborah

Geisha

"Nirvana" Natural Nitrogen Anaerobic”

標高1930~2000m

 

 

当日22日のスケジュール

 

Stage1 10:00-10:40

Stage2 11:00-11:40

Stage3 13:00-13:40

Stage4 14:00-14:40

Stage5 15:00-15:40

Stage6 16:00-16:40

Stage7 17:00-17:40

 

各Stage 4席となり

 

CHAMPIONS ORDER Vol.3

-CHAMPIONSHIP EXPERIENCE-

Another JBCジャッジ体験と

フィンカ デボラコーヒー豆40g付き

 

Japanese
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