コロンビアのスペシャルティーコーヒーの
多くがウォッシュドの精製方法で生産出荷されていますが、
このピンクブルボンの品種は
ナチュラルの精製方法を採用しています。
完熟したコーヒーチェリーを摘みビニール袋に入れ
３８時間発酵をさせた後
パラボリックドライヤーという
わかり易くいうと,
いわゆるビニールハウスの様なところで
２０〜２５日間の乾燥をさせる
こだわりの精製方法です。
標高 1750m
品種 PINK BOURBON
精製方法 NATURAL
アセロラやプラム、ピンクグレープフルーツを連想させる
多様なフルーツの甘みを楽しめる
そんなスペシャルティコーヒーです。