コーヒーの精製方法が
味わいに変化を持たせることを
ご存知ですか？
「コスタリカ ラ グアリア ゲシャ」
標高1700mの高地で栽培されている
Gesha種
ゲシャという品種に対して
Aerobic
エアロビックとAnaerobic
アナエロビック
二つの精製方法を
掛け合わせた
ダブルファーメンテーション
小規模の精製所で行われる
生産者独自の価値を反映するために
好気性と嫌気性でコーヒーチェリーへ
与える発酵プロセスと
リーブスコーヒー独自の焙煎で
ゲシャ品種の持つ素材感を表現しています。
酸味そして甘み、味わいの変化
透明感をお楽しみください。
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