HOW TO International Shiping

PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション
PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション
PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション
PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション

PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション

通常価格
売り切れ
セール価格
¥5,000
単価
あたり 
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

LEAVES COFFEEからのスペシャルBeansです。

 

チャンピンオンズオーダーを

沢山の方々と

シェアし、焙煎の技術や

多様な精製方法に対するアプローチを

学び、発見することのできた

とても経験値の濃いRoster yearを

締め括る素晴らしい豆をご用意いたしました。

  

12月19日からの限定販売となります。


 

ゲイシャといえばパナマ

パナマの数ある農園中でもゲイシャ種を

世界最高峰の品質に育て

精製方法にも多様な取り組みをしている

パナマ西部チキリ地方にある農園。

 

FINCA DEBORAH 

ゲイシャ種

 

Finca Deborah Illumination’パナマ デボラ イルミネーション’

 

Aroma    Blackberry, Strawberry

Flavor     Apricot, Vanilla, Strawberry

Aftertaste  Cinnamon, Pomegranate, Bergamot, Mid

Acidity   Kiwi, Citric, Mid-High

Body   Lean, Delicate, Mid

Balance   Synergetic

 

スペシャルティコーヒーの醍醐味とも言える

多様な酸味、そして甘味。

そのコーヒーチェリーの持つ

個性を育てる大地は

ワインのテロワールで置き換えると

ボルドー地方とも例えられる素晴らしい環境で

育てられより一層高い糖度を持ちます。

 

PROCESS Washed

Carbonic Maceration

LOCAITON 1930-2000m

VARIETY GEISHA

 

そのゲイシャ種をカーボニックマセレーションと呼ばれる

いわゆる、ボジョレーヌーボーを造る発酵工程を

コーヒーの精製方法に応用し、

Illumination と呼ばれ

炭酸ガスを使った精製で

ゲイシャ種の特徴的な個性を

引き出している。

 

 そのFinca Deborah Illuminationを

LEAVES COFFEE

独自の焙煎技術

"Light Roast Hi-Develoment"

を使い焙煎いたしました。 

Customer Reviews

Based on 2 reviews
50%
(1)
0%
(0)
50%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
H
H.L.

PANAMA DEBORAH ILLUMINATION|パナマ デボラ イルミネーション

ヨ.オ.
PANAMA DEBORAH ILLUMINATION

こんな美味しいコーヒーが飲めてとても幸せです。
ありがとうございます!