RWANDA MIBILIMA LOT 12/04|ルワンダ ミビリマ ロット 12/04

2007年からスタートしたMibilima Cellと言う

2200mとても高い標高にあり

2010年にはCOEでも第２位をえたウォッシングステーションで

オーガニック国際認証を受けたコーヒーチェリーを

アフリカンテーブルで厳選を重ねた手選別をし、

発酵、そしてグレード分け、さらに選別から乾燥をし

各工程を徹底的に品質管理を行い

2018年には、2LOTがCOE入賞を果たしている。

そのルワンダのスペシャルティコーヒーから

LEAVES COFFEE ROASTERSは今回、

LOT 12/04を選びました。

とても滑らかな口当たりが印象的な

温州蜜柑を想わせる甘さと

ジャスミンのような香りが際立つ

そんな焙煎に仕上げています。